• Istrian Belica Olive Oil
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Gregor Lisjak

BIANCHERA ISTRIANA

BIANCHERA ISTRIANA

Formato
€10,00
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In offerta Esaurito
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Istrska Belica - Bianchera Istriana è una cultivar autoctona dell’Istria slovena con Denominazione di Origine Protetta (DOP), distinta da un contenuto eccezionalmente elevato di antiossidanti naturali, in particolare polifenoli, che conferiscono all’olio una marcata intensità sensoriale e una straordinaria stabilità ossidativa.

L’olio presenta una fruttosità media-intensa con evidenti note verdi. Al naso emergono aromi netti di erba appena tagliata, pomodoro verde, foglia di pomodoro e mandorla verde. Al palato si apre con una lieve e delicata dolcezza iniziale, che evolve rapidamente in un’amarezza ben strutturata e in una piccantezza persistente e armoniosa, tratti distintivi della cultivar Istrska Belica.

Dal punto di vista cromatico, l’olio si presenta inizialmente con una brillante tonalità verde intenso, che nel tempo, con la progressiva diminuzione del contenuto di clorofilla, vira verso eleganti sfumature giallo-dorate.

Le olive sono raccolte esclusivamente nei nostri oliveti di proprietà al grado ottimale di maturazione e frante entro poche ore dalla raccolta nel nostro frantoio a Krkavče. Questa tempestiva lavorazione consente di ridurre al minimo l’ossidazione, preservare i composti aromatici volatili e garantire la piena espressione del carattere varietale e del terroir.



Varietà: Bianchera istriana
Tipo: Varietale
Periodo di raccolta: Metà ottobre
Luogo di raccolta: Krkavče, Istria slovena
Categoria: Forte fruttato, amaro medio e forte piccantezza
Ideale per: Carne e altri cibi alla griglia
Anno: 2025/2026
Quantità netta: 100ml / 250ml / 500ml

Informazioni nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g di olio extravergine di oliva
Energia: 3700 kJ / 900 kcal
Grassi: 100 g – di cui acidi grassi saturi: 16,8 g
Carboidrati: 0 g – di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 0 g
Sale: 0 g

Visualizza dettagli completi

Conservazione

L’olio extravergine di oliva deve essere conservato in un luogo fresco e al riparo dalla luce, idealmente tra 16–22 °C. Proteggere da luce, calore e dall’esposizione all’aria. Richiudere accuratamente la bottiglia dopo ogni utilizzo per preservarne aroma e sapore.
La Kortina Limited Edition deve essere conservata in un luogo buio, lontano dalla luce solare diretta. Essendo presentata in una bottiglia trasparente, la protezione dalla luce è essenziale per preservarne colore, freschezza e qualità complessiva.

Informazioni sugli allergeni

Il nostro olio extravergine di oliva è naturalmente senza glutine e privo di frutta a guscio.
100% di origine vegetale. Adatto a diete vegane e a base vegetale.

Riconoscimenti

Alcuni dei riconoscimenti:
Sol d’Oro Verona – Gran Menzione (2012)
Berlin Global Olive Oil Awards – Medaglia d’Oro
Olive Japan – Medaglia d’Oro
Oljčna vejica – Campione
Nočnjak - Campione

Tempi di consegna

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