Gregor Lisjak
KORTINA
KORTINA
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Die Kortina Kollektion ist nach unserem größten und charakteristischsten Olivenhain Kortina benannt, aus dem dieses Öl ausschließlich stammt. Die Oliven werden ausschließlich in diesem Einzellage-Hain geerntet und innerhalb weniger Stunden nach der Ernte in unserer eigenen Ölmühle in Krkavče verarbeitet. Dies gewährleistet maximale Frische, minimale Oxidation sowie eine präzise Bewahrung der aromatischen und phenolischen Verbindungen.
Der Olivenhain ist mit einer sorgfältig ausgewählten Mischung der Sorten Buga, Maurino, Itrana, Leccino und Frantoio bepflanzt, deren komplementäre Eigenschaften regelmäßig unsere komplexesten und ausdrucksstärksten Öle hervorbringen. Die Ernte erfolgt früh, zum optimalen physiologischen Reifegrad, was ein Öl von außergewöhnlicher Intensität, Struktur und Lagerfähigkeit ergibt.
In der sensorischen Analyse zeigt das Öl eine ausgeprägte Fruchtigkeit mit deutlich grünen Attributen. Aromatisch dominieren Noten von frisch geschnittenem Gras, grüner Mandel und feinen Artischockenanklängen. Am Gaumen eröffnet sich zunächst eine elegante Süße, die nahtlos in eine ausgewogene Bitterkeit und eine anhaltende, feine Schärfe übergeht. Farblich entwickelt sich das Öl von einem lebhaften Grün bei der Abfüllung zu einem leuchtenden Goldton mit zunehmender Reife.
Die Kortina Kollektion ist ein extra natives Olivenöl mit hohem Polyphenolgehalt, ausgezeichnet durch seine erhöhte antioxidative Wirkung, bemerkenswerte oxidative Stabilität sowie eine klar definierte Sorten- und Terroirprägung.
Sorten: Buga – Maurino – Itrana – Leccino - Frantoio
Typ : Mischung/Mischung
Erntezeit: Anfang Oktober
Ort der Ernte: Krkavče, slowenisches Istrien
Kategorie: Starke Fruchtigkeit, mittlere Bitterkeit und mittlere Schärfe
Ideal für: Fisch, Meeresfrüchte, Schalentiere und zarte Fleischstücke
Nettomenge: 100 ml / 250 ml / 500 ml
Ernte- und Verarbeitungsjahr: 2025/2026
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g natives Olivenöl extra
Energie: 3700 kJ / 900 kcal
Fett: 100 g – davon gesättigte Fettsäuren: 16,8 g
Kohlenhydrate: 0 g – davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g
Aktie
Einklappbarer Inhalt
Lagerung
Natives Olivenöl extra sollte kühl und dunkel gelagert werden, idealerweise bei 16–22 °C. Vor Licht, Wärme und Lufteinwirkung schützen. Die Flasche nach Gebrauch stets gut verschließen, um Aroma und Geschmack zu bewahren.
Die Kortina Limited Edition sollte an einem dunklen Ort und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahrt werden. Da sie in einer transparenten Glasflasche abgefüllt ist, ist der Schutz vor Licht besonders wichtig, um Farbe, Frische und Gesamtqualität zu erhalten.
Allergeninformationen
Unser natives Olivenöl extra ist von Natur aus glutenfrei und nussfrei.
100 % pflanzlich. Geeignet für vegane und pflanzenbasierte Ernährung.
Auszeichnungen
Einige unserer Auszeichnungen:
Sol d’Oro Verona – Gran Menzione (2012)
Berlin Global Olive Oil Awards – Goldmedaille
Olive Japan – Goldmedaille
Oljčna vejica - Champion
Nočnjak - Champion
Lieferzeiten
Wir bemühen uns, Ihre Bestellung innerhalb von bis zu 48 Stunden zu verpacken und zu versenden.
Die Lieferung an Adressen in Slowenien erfolgt in der Regel innerhalb von 1–2 Werktagen ab dem Versanddatum.
Der Standardversand innerhalb der EU dauert 3–8 Werktage ab Versand, abhängig vom Bestimmungsort.
Der Expressversand dauert innerhalb der EU bis zu 3 Werktage und für Länder außerhalb der EU bis zu 5 Werktage.
Vom Olivenhain bis zur Flasche
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01 Pflege der Olivenhaine
DAS LAND KULTIVIEREN – Wir pflegen unsere Olivenhaine mit Sorgfalt und Respekt vor der Natur und schaffen so die Grundlage für jede Ernte.
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02 Die Olivenernte
EIN MOMENT DER PERFEKTION – Wir ernten jede Olive genau zum richtigen Zeitpunkt, um ihre Frische, ihren Charakter und ihre aromatische Komplexität zu bewahren.
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03 The Milling03 Die Olivenverarbeitung
MIT FACHKENNTNIS UND SORGFALT – Die frisch geernteten Oliven werden schonend mechanisch extrahiert, um ihre natürlichen Aromen und die Essenz unserer Heimat zu bewahren.
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04 Die Filtration
KLARHEIT DURCH PRÄZISION – Sorgfältig gefiltert, um Verunreinigungen und Feuchtigkeit zu entfernen und die Frische, Klarheit und Stabilität des Olivenöls zu bewahren.
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05 Die Kunst der Konservierung
MIT SORGFALT BEWAHRT – Unter sorgfältig kontrollierten Bedingungen gelagert, um die feinen Aromen und den unverwechselbaren Charakter des Olivenöls zu bewahren.
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06 Die Flasche
THE CHARACTER OF ISTRIA – An expression of Slovenian Istria, shaped by its land, heritage and our dedication to the olive. Crafted with care, guided by nature.
