Unsere Geschichte beginnt im Jahr 1992, als die Familie Lisjak eine der ersten Olivenölmühlen in Istrien gründete und damit den Grundstein für ein Erbe legte, das tief in der Olivenöltradition und im kompromisslosen Streben nach Qualität verwurzelt ist.
Mehr als drei Jahrzehnte später, im Jahr 2023, entwickelte sich dieses Erbe zur Marke Gregor Lisjak—ein Boutique-Ausdruck erstklassiger nativer Olivenöle extra, die mit größter Sorgfalt von Gregor Lisjak und seiner Familie hergestellt werden. Jeder Tropfen entsteht in unserer eigenen Ölmühle in Krkavče, wo im einzigartigen Mikroklima des slowenischen Istriens mehr als 1.500 Olivenbäume gedeihen.
Die Oliven werden früh geerntet und innerhalb weniger Stunden nach der Ernte in unserer eigenen Ölmühle mittels Kaltpressung verarbeitet. Dieser präzise Ansatz bewahrt das gesamte Spektrum natürlicher Aromen, Antioxidantien und die ursprüngliche Vitalität, die ein außergewöhnliches natives Olivenöl extra auszeichnen.
Auf den sonnenverwöhnten Hügeln von Krkavče—im Herzen des slowenischen Istriens—bringen unsere Olivenhaine Öle von außergewöhnlichem Charakter hervor. Mit natürlicherweise niedrigem Säuregehalt und einem hohen Gehalt an Polyphenolen werden die nativen Olivenöle extra von Gregor Lisjak nicht nur für ihr raffiniertes sensorisches Profil geschätzt, sondern auch für ihren ernährungsphysiologischen Wert und ihre Authentizität.
Unsere Kollektion umfasst zehn ausgewählte Öle, darunter die Linien Selekcija, Kortina und Istrska belica, sowie eine sorgfältig kuratierte Auswahl aromatisierter Öle wie Zitrone, Orange, Knoblauch, Rosmarin, Basilikum, Chili, Trüffel und die einzigartige Mischung aus Olivenöl und Kürbiskernöl.
Neben Olivenöl bieten wir auch sorgfältig eingelegte Oliven in Salzlake sowie eine Auswahl handgefertigter Produkte aus Olivenholz—jedes Stück spiegelt die gleiche Hingabe an Exzellenz und mediterranes Erbe wider.
Dies ist mehr als nur natives Olivenöl extra. Es ist eine Geschichte von Land, Familie und zeitloser Hingabe an Qualität.
Gregor und Barbara Lisjak
