Unsere Geschichte über Olivenöl begann im Jahr 1992. Damals eröffnete die Familie Lisjak ihre erste Ölmühle, eine der ersten Ölmühlen in Istrien.
Mit dem Jahr 2023 entwickelte sich die Geschichte noch einen Schritt weiter. Wir haben unsere neue Marke Gregor Lisjak eingeführt. Es handelt sich um eine Marke für Boutique-Olivenöl extra vergine, hergestellt von Gregor Lisjak und seiner Frau Barbara.
Unser Anwesen umfasst verschiedene Olivenbaumsorten. Um höchste Qualität zu erreichen, sind viele Schritte wichtig. Unsere Olivenhaine befinden sich hauptsächlich in der Gegend von Krkavče, außerdem haben wir zwei Olivenhaine in Lucan oberhalb von Portorož.

Je nach Jahr beginnen wir Ende September oder Anfang Oktober mit der Ernte. Die Oliven werden in unserer eigenen Ölmühle sofort, nur wenige Stunden nach der Ernte, nach höchsten Standards verarbeitet. Anschließend filtern wir das Öl und lagern es in unserem Keller in 1000-Liter-Fässern, die genau die richtige Temperatur und Argon in Lebensmittelqualität haben, sodass das Öl nicht mit Sauerstoff in Berührung kommt und so seine höchste Qualität deutlich verlängert.

Die Investition in unseren Betrieb wird teilweise von der EU und RS finanziert.