GREGOR LISJAK Olivenöl extra vergine ist eine Geschichte über Olivenöl, die 1992 begann, als die Familie Lisjak ihre erste Ölmühle eröffnete. Dies war eines der ersten in der Region Istrien. Nun hat sich die Geschichte zur hochwertigen, exklusiven Marke GREGOR LISJAK Olivenöl extra vergine entwickelt, die von Gregor Lisjak und seiner Frau Barbara hergestellt wird.
Unser Anwesen umfasst verschiedene Olivenbaumsorten. Um höchste Qualität zu erreichen, sind viele Schritte wichtig. Unsere Olivenhaine befinden sich hauptsächlich in der Gegend von Krkavče, außerdem haben wir einen Olivenhain in Lucan oberhalb von Portorož.

Je nach Jahr beginnen wir Ende September oder Anfang Oktober mit der Ernte. Die Oliven werden in unserer eigenen Ölmühle sofort, nur wenige Stunden nach der Ernte, nach höchsten Standards verarbeitet. Anschließend filtern wir das Öl und lagern es in unserem Keller in 1000-Liter-Fässern, die genau die richtige Temperatur und Argon in Lebensmittelqualität haben, sodass das Öl nicht mit Sauerstoff in Kontakt kommt und so seine höchste Qualität deutlich verlängert.

Die Investition in unseren Hof wird teilweise von der EU und RS finanziert.